一般來(lái)說(shuō),孕婦,生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童容易發(fā)生缺鐵性貧血。而食療是治療缺鐵性貧血非常主要的方式之一,可以通過(guò)進(jìn)食一些含鐵量高的食物來(lái)進(jìn)行有效的補(bǔ)鐵。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中,有些食物是需要禁忌食用的,以免影響鐵的吸收。這些食物包括濃茶或者咖啡。茶葉當(dāng)中含有鞣酸,會(huì)抑制鐵的吸收。
除此之外,一些酸性的食物可以促進(jìn)鐵的吸收,反之堿性的食物則可以抑制鐵的吸收,所以在服用鐵劑的過(guò)程當(dāng)中,要盡量的少食用堿性的食物,比如說(shuō)饅頭,高粱面的。
此外,豆腐當(dāng)中也含有草酸鹽和鈣,這些離子可以和鐵相結(jié)合發(fā)生沉淀,影響鐵的吸收,所以服用含鐵的食物時(shí),最好不要吃豆腐。油炸的食品,刺激性的食品也要盡量少吃,以免影響胃腸道的消化功能,造成胃腸道消化功能紊亂,易造成鐵的吸收障礙。