冠心病的病因是很多的,但是明確的一個(gè)很重要的病因,就是因?yàn)轶w內(nèi)膽固醇過(guò)高,這時(shí)血液中的低密度脂蛋白,膽固醇無(wú)法被及時(shí)的代謝利用,而堆積到血管壁內(nèi),占據(jù)阻塞血管壁,并且造成動(dòng)脈粥樣硬化,導(dǎo)致冠心病。
這種低密度脂蛋白膽固醇,除少部分由機(jī)體自身合成外,絕大部分是從食物中來(lái)的,比如:油炸食品,蛋黃,蟹黃和帶魚(yú),魷魚(yú),豬,羊,牛等肉類(lèi)食物中,都含有非常豐富的膽固醇,因此冠心病患者的飲食原則要做到,低脂,低鹽,低膽固醇的飲食方式。