孕婦可以適當進食核桃調(diào)蛋。核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細胞,增強腦功能。
核桃中還含有豐富的維生素和胡蘿卜素,容易被人體消化吸收,供給母體和胎兒的營養(yǎng)需求,蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂,對孕期水腫的消退有輔助性治療作用。但是核桃調(diào)蛋中,要盡量減少紅糖的使用,紅糖具有活血化瘀的作用,在孕早期和孕晚期可能會導致陰道流血,所以要減少紅糖的使用。