首先,大數(shù)據(jù)的流行病學調(diào)查顯示,高脂飲食中結(jié)直腸癌的發(fā)病率比低脂飲食中高兩倍左右。另外高脂飲食在腸道里會形成對腸黏膜有害的物質(zhì),飽和脂肪酸的飲食,會增加腸道中膽汁酸的濃度,并改變結(jié)直腸菌群的組成。
膽汁酸經(jīng)細菌作用,可產(chǎn)生某些結(jié)直腸癌的致癌物質(zhì)。這些物質(zhì)如果長期存在,并對腸粘膜進行刺激的話,會引起息肉的發(fā)生,息肉沒有及時發(fā)現(xiàn)和處理的話,就會出現(xiàn)腺瘤,結(jié)腸腺瘤大約5-10年左右,就可能出現(xiàn)癌變。