瘦牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,要比豬肉更有助于人體的吸收,能夠提高機體抗病能力,對生長發(fā)育以及病后的調(diào)養(yǎng),還有補充失血、修復組織等方面是特別適宜的,在寒冷的冬天時吃一些牛肉還是滋補的佳品。
牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴的功效,主要用于中氣下隱、氣短體虛還有筋骨酸軟、貧血等患者的使用。吃一些瘦牛肉還能夠起到安胎的作用,因為瘦牛肉中含有安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋健骨的作用,再有就是牛肉它是屬于性平的食物,所以很容易被人體吸收。