腦梗塞患者豆腐是可以吃的,但是要少吃。豆腐是有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇的功效,生熟皆可,老幼皆食。腦梗塞病人是可以吃的,由于這個(gè)其性是偏涼性的,所以腸胃不好的少吃,而且盡量不吃。
常見(jiàn)的豆腐是將燒沸的豆?jié){倒入缸內(nèi),用石膏粉來(lái)制作成的,用的豆類(lèi)主要是黃豆。豆腐讓人體對(duì)大豆蛋白的吸收和利用變得更加容易,但是豆制品中含有豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化為半胱氨酸,半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,促使動(dòng)脈硬化形成,所以腦梗塞患者還是建議不吃為好。