人參發(fā)霉了不能泡酒,人參如果發(fā)霉說(shuō)明人參已經(jīng)變質(zhì),不要再使用,以免食用后產(chǎn)生不良反應(yīng)。
人參為五加科人參屬植物人參的根。人參含有多種人參皂苷、揮發(fā)油、氨基酸、微量元素及有機(jī)酸、糖類(lèi)、維生素等成分。具有大補(bǔ)元?dú)?,補(bǔ)脾益肺,生津,安神益智的功效。主治氣虛欲脫,脈微欲絕,脾氣不足,中氣下陷,肺虛喘咳,氣短乏力,津傷口渴,虛熱消渴,失眠健忘,心悸怔忡,血虛萎黃,陽(yáng)痿宮冷等。人參發(fā)霉了,其內(nèi)部可能也會(huì)發(fā)生變化,藥效會(huì)下降,發(fā)霉的部分還會(huì)產(chǎn)生毒素可能會(huì)造成不良反應(yīng),所以一旦發(fā)霉,就不要泡酒或是食用了。
在食用人參時(shí)除了要看是否存在變質(zhì)的情況,還要注意不要同時(shí)食用蘿卜、綠豆、螃蟹、茶葉、海帶等食物,以及苯巴比妥、格列苯脲、阿托品、硫酸亞鐵等藥物。