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荸薺生吃和熟吃有什么區(qū)別

荸薺生吃和熟吃的區(qū)別是:口感、營養(yǎng)價值不同。

口感:荸薺生吃口感清脆香甜,熟吃口感偏綿軟,但味道更香甜。

營養(yǎng)價值:荸薺生吃能最大程度上保留營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值最高,而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味,可以幫助開胃消食。荸薺有含有寄生蟲的可能,生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅,有可能直接引起寄生蟲感染。而且荸薺性寒,生吃會加重體內寒氣,導致脾胃虛寒,出現腹瀉等癥狀。荸薺煮熟的過程中,能將荸薺可能含有的寄生蟲細菌去除,減少被寄生蟲感染的幾率,但是會導致其營養(yǎng)成分的流失。

吃荸薺時需要注意:

1,荸薺有很大的可能被寄生蟲感染,因此,吃荸薺最好是充分熟透(煮15~20分鐘即可),以免生吃感染寄生蟲。即使生吃,也要充分清洗干凈后再吃,而且要少吃。

2,荸薺性寒,不可和其他寒性食物一起食用,在食用之后容易出現腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀。

3,荸薺中的荸薺英成分,有一定的降血壓功效,所以不宜跟其他降血壓食物一起食用,以免大幅度的降低血壓,給身體帶來不利影響。

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