苦瓜里的紅籽一般可以生吃,應(yīng)避免吃的過(guò)多,以免加重胃腸負(fù)擔(dān),不利于身體健康。
苦瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜,是一種膳食同源的食物,作為中藥材,苦瓜具有祛暑、明目、解毒的功效。從西醫(yī)角度分析,苦瓜的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,含有大量的苦瓜素、蛋白質(zhì)和脂肪油等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),苦瓜中的苦瓜甙成分具有降血糖的作用,食用后對(duì)糖尿病和高血壓等疾病都有一定的輔助改善作用??喙侠锩娴淖讶绻尸F(xiàn)紅色則代表苦瓜已經(jīng)完全成熟,苦瓜子一般可以生吃,也可以熟吃,不會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響,也不會(huì)影響到瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
苦瓜的吃法通常比較豐富,可以做成涼拌苦瓜,也可以做成清炒苦瓜,還可以用苦瓜榨汁喝,雖然苦瓜口感比較苦,但是對(duì)身體健康十分有益,適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┯欣谏眢w健康。