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禽流感時期可以吃雞嗎

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醫(yī)生主講實錄

禽流感時期是可以吃雞肉的,吃雞肉的時候應該注意不要吃生的或者煮不熟的,在吃雞肉時應該把雞肉煮熟透了。如果是65度加熱30分鐘,100度加熱2分鐘以上禽流感病毒會得到滅活,因為禽流感病毒對熱比較敏感,抗熱的能力是比較差的,煮熟了之后再吃這種禽流感病毒的感染幾率就會失去。

禽流感的感染途徑主要是經過呼吸道傳播或者是通過人和禽類密切接觸傳播,也有可能是接觸禽類的分泌物或者排泄物導致傳播。目前來說還沒有發(fā)現(xiàn)人與人之間傳播的證據(jù),也沒有發(fā)現(xiàn)人在吃禽類時被感染。

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