胰腺炎的患者最好不要吃皮蛋,尤其是在胰腺炎發(fā)作的急性期,這種情況一般需要暫禁食一段時間,目的是為了讓胰腺充分的休息,在胰腺炎恢復(fù)期,最好也不要吃皮蛋,主要是由于皮蛋屬于高蛋白,高脂肪的食物,食用以后容易加重胰腺的發(fā)負(fù)擔(dān),容易使胰腺炎復(fù)發(fā)。
在胰腺炎恢復(fù)以后,可以少量的吃皮蛋,不要過多食用胰腺炎患者平時的飲食要注意清淡易消化,避免辛辣刺激,油炸油膩,生冷,過酸,過甜等不容易消化的食物,少食多餐,避免過飽飲食及暴飲暴食的情況,忌煙酒,濃茶,咖啡等等。