大米和面食是我國(guó)居民的主食,提供主要的熱量,尤其是北方的居民更喜歡吃面食。腎炎的患者在飲食上要求優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食,所謂的低蛋白飲食要求每一天的蛋白質(zhì)攝入量不超過一克每公斤體重,這是為了減輕腎臟的排泄負(fù)擔(dān),減少尿蛋白,保護(hù)腎功能。
由于蛋白質(zhì)攝入量相對(duì)較少,所以優(yōu)先保障動(dòng)物性的蛋白質(zhì)和大豆制品的攝入,這些蛋白質(zhì)氨基酸比例比較合適,能夠補(bǔ)充必需氨基酸,所以動(dòng)物性蛋白和大豆蛋白,這些優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充的多的情況下,就要求盡量控制植物性的蛋白。
面食含有比較多的植物性蛋白,所以吃面食要適當(dāng),不要吃的太多,另外市場(chǎng)上實(shí)際上是有含蛋白質(zhì)較少的面食,主要含碳水化合物比較多,而含中這種植物蛋白比較少,這種面粉市場(chǎng)上是有賣的,這種面粉更適合我們腎炎的患者。