早春期間氣溫仍然比較寒冷,人體為了抵御寒冷需要消耗一定的熱量來維持基礎(chǔ)體溫,所以在早春期的營養(yǎng)構(gòu)成,應(yīng)以高熱量為主,除谷類外還當(dāng)進(jìn)食黃豆,芝麻,核桃等,以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。
由于寒冷刺激,可以使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速,導(dǎo)致機(jī)體抵抗能力下降,從而可能會患病,因此在早春期間,還當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,如雞蛋,牛肉,雞肉,和豆制品等,上述食物中含有豐富的蛋氨酸,具有增強(qiáng)人體耐寒功能的效能。