海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪,海帶是一種含碘量很高的海藻,因此對(duì)人體具有很好的作用,另外還兼有護(hù)發(fā)、減肥、補(bǔ)鈣等。
但是海帶吃的過程中要注意不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡,這是因?yàn)楹Ы輹r(shí)間過長(zhǎng),海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解在水中,營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣,沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì),不能夠再食用了,因此海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行浸泡。