食管癌確切的病因到目前還并不是完全清楚。食管癌的發(fā)生與病人所處地區(qū)的生活條件、飲食習(xí)慣、存在強(qiáng)致癌物、缺乏一些抗癌因素以及有遺傳易感性等因素有關(guān)。
亞硝胺類化合物和真菌毒素是食管癌的高危因素，是被公認(rèn)的化學(xué)致癌物，它的前體包括硝酸鹽、亞硝酸鹽、二級(jí)和三級(jí)胺等。在高發(fā)區(qū)的糧食和飲水中其含量顯著增高，且與當(dāng)?shù)厥彻馨┖褪彻苌掀ぶ囟仍錾幕疾÷食收嚓P(guān)。真菌毒素也具有致癌的作用，例如鐮刀菌、白地霉菌、黃曲霉菌和黑曲霉菌等真菌，不但能還原硝酸鹽為亞硝酸鹽，而且能增加二級(jí)胺的含量，促進(jìn)亞硝胺的合成，因此霉菌和亞硝胺具有協(xié)同致癌的作用。另外，飲食刺激與食管慢性刺激也是食管癌高危因素。經(jīng)常進(jìn)食一些粗糙的食物、吃麻辣燙、咀嚼檳榔或者煙絲這樣的不良習(xí)慣都可以導(dǎo)致食管癌，因?yàn)檫@些情況會(huì)對(duì)食管粘膜造成一些慢性的刺激，導(dǎo)致食管粘膜局限性或彌漫性上皮增生，形成食管癌的癌前病變。
另外一些營(yíng)養(yǎng)因素：經(jīng)常吃一些沒有營(yíng)養(yǎng)的飲食、攝入的維生素A、B2和C缺乏是食管癌的危險(xiǎn)因素。
還有就是一些遺傳因素，食管癌的發(fā)病常表現(xiàn)家族性聚集現(xiàn)象。
另外還有癌基因、環(huán)境和遺傳等多因素引起食管癌的發(fā)生，癌基因激活和抑癌基因失活的基因變化可以導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。人乳頭狀病毒：一些研究發(fā)現(xiàn)食管上皮增生與人乳頭狀病毒感染有關(guān)。
