四季豆同大白菜相比，除維生素c的含量比大白菜少之外，其他各種營養(yǎng)素的含量均高于大白菜。
但人們很少想到四季豆嫩豆莢中含有的毒性物質有凝集素和溶血素，當吃了未煮透的嫩豆莢后會因此而發(fā)生食物中毒。四季豆中毒一般在食后的三十到六十分鐘發(fā)病開始有惡心，相繼有多次的嘔吐，頭暈，頭痛等癥狀，有的病人有腹痛，腹瀉及畏寒等癥狀，方法主要是一般急救和對癥治療。
預防四季豆中毒比較容易只要對嫩莢充分加熱，就可破壞凝集素和溶血素的毒性。
四季豆為什么能引起中毒
付殿躍主治醫(yī)師
河北以嶺醫(yī)院 中醫(yī)科
2018-11-27 5860次
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四季感冒片孕婦可以吃嗎四季感冒片是中藥復方制劑，孕婦可根據(jù)自身癥狀，如果感冒癥狀較輕，可以喝姜絲、蘿卜絲水等，來緩解癥狀；如果癥狀較重，權衡利弊后，在醫(yī)師指導下服用；四季感冒片適應癥用于四季風寒感冒引起的發(fā)熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽口干，咽喉疼痛，惡心厭食;服藥期間，忌煙、酒及辛辣、生冷、油膩食物。服藥三天后癥狀無改善，或癥狀加重，或出現(xiàn)新的嚴重癥狀如胸悶、心悸等應立即停藥，并去醫(yī)院就診。
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杜穎
藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-17 14500次
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四季感冒片治風寒還是風熱感冒？很多人一看是四季感冒片，就以為是個萬能的感冒藥，但是四季感冒片不是說管四季，它的主要成分是紫蘇葉、荊芥、連翹、大青葉等，是清熱解表的。臨床用于四季風寒感冒引起的發(fā)熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽口干，咽喉疼痛，惡心厭食。所以大家風寒感冒時可以選擇服用四季感冒片。風寒感冒時，大家也可以煮生姜紅糖水幫助去除寒氣，多喝水幫助人體代謝。
01:08
祝于梅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-05-22 67624次
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四季豆中毒表現(xiàn)四季豆又名蕓豆、蕓扁豆、四月豆等，四季豆中所含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制劑和凝血素等有毒的物質。對粘膜有刺激性，且能破壞紅細胞，如果四季豆在烹飪加工過程中燒煮不透，食用就會引起中毒，它的潛伏期可以短至數(shù)分鐘至一小時。表現(xiàn)主要有口腔食管和胃部的燒灼感，可以有惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉，病程一般較短，多在三到五小時內恢復，少數(shù)嚴重者可以引起呼吸的困難和四肢的痙攣。治療一般患者多能自行嘔吐出胃內容物，癥狀較輕，不需要特殊的處理，吐后適當?shù)娘嬎?，休息即可。如果大量進食者可以給予催吐洗胃的處理，病情嚴重的，可以靜脈補液、吸氧，腹痛者給予654-2、阿托品等解痙。語音時長 1:35”
史玉占
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-07-05 13509次
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四季豆中毒后如何自救四季豆中毒后自我急救的最常見辦法就是催吐。對中毒而無明顯嘔吐者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的常規(guī)方法。如果還不能吐的話，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導致昏迷的時候不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。這種緊急處理并不是治療食物中毒的最好辦法，只是為治療急性食物中毒爭取時間。在緊急處理后，患者應該馬上進入醫(yī)院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫(yī)生確定中毒物質。食物中毒怎么辦？出現(xiàn)食物中毒的時候，應首先立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救。送中毒者去醫(yī)院進行洗胃，導瀉，灌腸。有些本來就有基礎的老人，如冠心病，高血壓，要特別注意護理。血液黏稠物增多，可能會導致病情加重，特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫，如果身邊沒有食物樣本也可保留患者的嘔吐物和排泄物。確定中毒物質對治療說來是非常重要的，越早去醫(yī)院越有利搶救，如果超過兩個小時，都被吸收到血液里，就比較危險了。中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液。待病情好轉后，再進些米湯，稀粥，面條等易消化的食物。語音時長 02:11”
楊智駿
主治醫(yī)師銅陵市中醫(yī)院
2018-11-03 28439次
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四季豆中毒后如何自救四季豆中毒之后，建議應該多注意觀察，第一時間口服一些清熱解毒的藥來幫助緩解和治療，同時建議適當?shù)亩嗪人畞韼椭稚ⅲl(fā)體內的毒素，如果有頭暈惡心加重的現(xiàn)象，那么建議第一時間及時就診，建議一定要保持室內的空氣暢通
王世霞
主治醫(yī)師天津市腫瘤醫(yī)院
2019-01-23 4303次
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四季豆中毒后如何自救病情分析：對于大多數(shù)患者往往無需特殊處置，其癥狀便會在數(shù)小時到一兩天內自行的緩解和消失。對于癥狀明顯者可以給予適當?shù)难a液治療，以期糾正患者的失液及離子紊亂。同時，可以給予阿托品等藥物使用，以緩解患者嘔吐及腹痛等癥狀。意見建議：如果癥狀比較嚴重，患者要及時到醫(yī)院檢查，在醫(yī)生指導下進行治療，防止耽誤病情。平時食物一定要煮熟了吃。
王海豐
副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院
2020-03-15 3504次
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四季豆中毒四季豆中毒是一種食物中毒。輕度中毒主要是由胃腸道炎癥引起，如惡心、嘔吐，一天數(shù)次或數(shù)十次。這主要是因為四季豆種子中的紅細胞凝集素尚未被烹飪完全破壞。進食后，它會刺激胃腸道，引起強烈嘔吐。此外，嚴重的情況甚至可能導致脫水、休克。嚴重的蕓豆中毒病例顯示腹痛、腹瀉、上腹脹滿；嚴重中毒者會出現(xiàn)體內電解質紊亂
李蘊銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2018-12-04 24812次
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四季豆中毒表現(xiàn)四季豆又名蕓豆、蕓扁豆、四月豆等，四季豆中所含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制劑和凝血素等有毒的物質。對粘膜有刺激性，且能破壞紅細胞，如果四季豆在烹飪加工過程中燒煮不透，食用就會引起中毒，它的潛伏期可以短至數(shù)分鐘至一小時。表現(xiàn)主要有口腔食管和胃部的燒灼感，可以有惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉，病程一般
王世霞
主治醫(yī)師天津市腫瘤醫(yī)院
2022-01-21 387次
