磷是人體的一種必須元素,在人體內(nèi)的含量?jī)H次于鈣,體內(nèi)的磷80%以上存在于骨骼中與鈣共同構(gòu)成骨骼和牙齒的主要組成成分。骨骼中的鈣、磷比例基本是恒定的,其中一個(gè)含量變動(dòng)時(shí),另一個(gè)也隨之發(fā)生改變。
磷廣泛存在于各類食物中食源性磷缺乏比較少見(jiàn),只有在一些特殊情況下才會(huì)出現(xiàn),如長(zhǎng)期靜脈營(yíng)養(yǎng),而未補(bǔ)充磷的患者,低磷可刺激破骨細(xì)胞,促進(jìn)骨吸收,抑制骨合成,影響骨健康。
而高磷時(shí)使細(xì)胞內(nèi)鈣濃度降低,鈣磷比例下降,可引起甲狀旁腺功能亢進(jìn),骨吸收增加誘發(fā)骨質(zhì)疏松。所以磷的缺乏與過(guò)量均不利于骨骼健康。