維生素b族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，全是水溶性的維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充。b族是所有人體組織必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。維生素b族包括維生素b1、維生素b2，維生素b3，維生素b5，維生素b6，維生素b12，維生素b9和維生素b7。
富含維生素b1的食物，主要是包括種子的外皮，動(dòng)物內(nèi)臟，瘦肉；蔬菜，水果中的含量不多。
富含維生素b2的食物，包括動(dòng)物的肝臟，奶類，蛋類，豆類和綠葉的蔬菜。
維生素b3廣泛存在，尤其是肝臟，奶類，蛋類，蔬菜，酵母，蘑菇，花莖甘藍(lán)，全谷及一些水果。
維生素b5，在肝臟，奶類，蛋類，蔬菜及所有含蛋白質(zhì)的食物中存在。
維生素b6，在肝臟，奶類，蛋黃，蔬菜，魚類，全谷，豆類中存在。
維生素b7是在肝臟，奶類，蛋黃，蔬菜，酵母，水果，糙米中存在。
維生素b12來(lái)源于動(dòng)物性食品，肝臟，蛋黃，豆類，貝殼類，乳及乳制品中含少量。
維生素b9，來(lái)源于動(dòng)物肝腎，雞蛋，豆類，酵母，堅(jiān)果類，綠葉的蔬菜和水果。
