胃潰瘍的患者最好是不要吃酸菜,因?yàn)槌运岵四軌虼碳の杆岱置谠龆鄰亩鹞杆徇^多癥,會(huì)加重消化性潰瘍。
另外對(duì)于患有胃部疾病像是胃潰瘍的患者最好是不要吃酸菜,在腌制的過程中會(huì)放入一定量的鹽,這樣腌出來的酸菜里面很可能會(huì)含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種非常明顯的致癌物質(zhì),長期的食用酸菜可能會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒的病癥和出現(xiàn)缺氧的情況,甚至?xí)霈F(xiàn)更嚴(yán)重的一些癌癥之類的疾病。特別是對(duì)于經(jīng)常吃酸菜的胃部疾病患者,還會(huì)引起嘔吐反胃甚至是更嚴(yán)重的情況,建議胃潰瘍的患者最好是不要吃酸菜。