早餐是一天中最重要的一餐,吃營養(yǎng)充足的早餐不僅有益于現(xiàn)在的健康更有益于將來的健康,營養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),各種礦物質(zhì)和維生素,具體操作時有一個重要的指標,就是應(yīng)該包括糧谷類、蛋白質(zhì)和蔬菜水果,三大必須品缺一不可,早餐堅決不主張油膩,因為高脂肪食物會導致大腦供血不足。
影響孩子和腦力工作者的準確性,早上吃太多油膩食品如油條、油餅,巧克力漢堡等,上午容易犯困,注意力不集中,經(jīng)過油炸的面粉如油條,其中的營養(yǎng)素還被破壞,同樣道理如果早餐吃雞蛋建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。