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醫(yī)生主講實錄

土豆含糖量高達5%~25%,超過其他的所有蔬菜,并且蛋白質的含量也比一般的蔬菜多。其產熱量也比較高,還可以替代一部分主食。不僅如此,土豆還含有比較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等。由于鉀含量較為豐富,100g土豆中含鉀502mg,是比較少有的高鉀蔬菜。

因為像冠心病患者,特別是心功能不全的患者,均有不同程度的水腫。所以經(jīng)常服用利尿消炎的藥物,但這些藥物極易導致患者身體鉀的喪失,多半會有低鉀傾向。

因此此類患者經(jīng)常吃些土豆,即可以補充鉀,又可以補充糖、蛋白質、礦物質及維生素。所以有心腦血管疾病的患者,可以適當?shù)某砸恍┩炼埂?/p>

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