?葉酸是蝶酰谷氨酸的簡稱。它的分子由喋啶、對氨基苯甲酸及左旋谷氨酸三部分組合而成。也叫維生素B9,是一種水溶性維生素。
食物中葉酸可有幾種結(jié)構(gòu)變異,天然的葉酸大多為多個(2~6)谷氨酸與喋酰相結(jié)合的化合物。結(jié)合的谷氨酸越多,其溶解度越低。在多谷氨酸的葉酸中,每一個谷氨酸基的氨基通過肽鏈鍵與前一個谷氨酸的γ羧基組連接。治療用的葉酸是人工合成的單谷氨酸的化合物。
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?葉酸是蝶酰谷氨酸的簡稱。它的分子由喋啶、對氨基苯甲酸及左旋谷氨酸三部分組合而成。也叫維生素B9,是一種水溶性維生素。
食物中葉酸可有幾種結(jié)構(gòu)變異,天然的葉酸大多為多個(2~6)谷氨酸與喋酰相結(jié)合的化合物。結(jié)合的谷氨酸越多,其溶解度越低。在多谷氨酸的葉酸中,每一個谷氨酸基的氨基通過肽鏈鍵與前一個谷氨酸的γ羧基組連接。治療用的葉酸是人工合成的單谷氨酸的化合物。
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