玉米治療食道癌
玉米通常對于食道癌疾病是很容易引起，長吃玉米可以致食道癌。粗糧是減肥族最愛，但是專家表示只吃粗糧并不能徹底的減肥，反而會(huì)導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡，誘發(fā)食道癌。食道癌是嚴(yán)重威脅人們身體健康的疾病之一。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國食道癌平均死亡率是14.59%，淮安市是我國食道癌的高發(fā)地區(qū)。科學(xué)家以南京市和淮安市為調(diào)查對象，做了一個(gè)食道癌的發(fā)病地區(qū)居住食物的調(diào)查表，結(jié)果表明食道癌高發(fā)區(qū)的淮安居民，以谷物、腌菜、豬油、羊、酒、能量、脂肪、膳食纖維鈉的攝取比較高。而根莖類、禽肉與堅(jiān)果、蛋白質(zhì)、維生素e的攝取比較少。
調(diào)查結(jié)果顯示食道癌的發(fā)生以谷類，大米，小麥為基礎(chǔ)的膳食有關(guān)，增加居民大米的攝取量，可以降低食道癌的發(fā)病率和死亡率。淮安市居民的谷類攝取明顯高于南京市的居民，大多是以玉米為主的。平均每人每天的玉米的攝入量達(dá)到了55.25克，南京市居民卻是幾乎無人食用玉米。
