一般認為牛奶會使血中膽固醇增高,但牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質(zhì),對防治高血壓病有明顯作用。牛奶蛋白質(zhì)中富含的氨基酸有抑制交感神經(jīng)的作用。牛奶蛋白質(zhì)有清除血鈉的作用,可減少鈉的含量,有利于降低血壓。
實驗證明,給大白鼠單喂牛奶中的脂肪成分,患高血壓病的概率與喂一般食物的大白鼠相等,但腦出血的發(fā)生率降低。這說明牛奶中的脂肪沒有升高血壓的作用,而且可以防止腦出血。此外,蛋白質(zhì)可防止血管硬化,有助于保持血管的彈性。
所以無腎功能減退的高血壓患者可以喝牛奶,同時還應攝取植物蛋白質(zhì),以大豆及其制品為好。