魚脂肪中有兩種成分對癌細胞有抑制作用,有研究發(fā)現(xiàn)每周至少吃一次高脂肪魚,患乳腺癌的概率可以降低74%。
魚中的抗氧化劑脂肪酸就隱藏在厚厚的脂肪中,所以寒冷深海中生長的魚所具有的脂肪酸含量尤其高,三文魚等深海魚的脂肪酸含量是帶魚的三倍,鯉魚的五倍,草魚的二十倍,所以真正能有抗氧化功效的主要還是深海魚,在一些北歐國家人們幾乎天天吃深海魚,所以心血管普遍健康,而且癌癥的患病率較低,如果沒有條件吃深海魚也可以用淡水魚代替。
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