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櫻桃吃多了會中毒嗎

醫(yī)生主講實錄

櫻桃吃多了是不會中毒,櫻桃中含有的氰苷成分,可轉(zhuǎn)化成有毒物的含量實在太低,普通成年人要達到中毒的劑量,起碼需要吃上四五斤櫻桃核。因此,適量食用櫻桃是不會中毒的,大家大可放心去吃;氰苷這種物質(zhì)廣泛分布在植物界,例如櫻桃、蘋果以及其他的薔薇科植物如杏、桃、李、枇杷的種子里都含有一種叫做氰苷的物質(zhì)。它本身并沒有毒,但氰苷在酶和酸的作用下釋放出氫氰酸,才具有毒性。常見的氫氰酸中毒癥狀有口腔苦澀、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等,嚴(yán)重者會有意識不清、呼吸微弱、昏迷、直至嚴(yán)重缺氧導(dǎo)致死亡。

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