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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤(pán)子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59411次

• 吃餅干上火嗎

  餅干是由面粉、油脂、糖等混合而成，在經(jīng)過(guò)烘烤之后做成的食物，從養(yǎng)生方面來(lái)說(shuō)是比較容易上火的食物。餅干中含有淀粉比較多，而且比較干燥，光吃餅干或者少吃其他食物，再加上作息不規(guī)律，是很容易引起上火癥狀的。如果吃了餅干上火，就要注意飲食的時(shí)候，要少吃一些容易上火的食物。另外一些高油脂、高糖和辛辣的食物，也是比較容易上火的，這些東西也要少吃。上火之后要多吃一些蔬菜和水果，有利于降火。夏天可以多吃一些苦瓜、西瓜，或者是喝一點(diǎn)綠豆湯、菊花茶，這個(gè)也可以達(dá)到降火的目的。除了飲食調(diào)理外，生活作息上要注意不要熬夜，保持充足的睡眠，這樣也有利于祛火。

  

  01:19
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-01-29 19749次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來(lái)進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒(méi)有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過(guò)敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒(méi)有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2805次

• 只吃蛋白有營(yíng)養(yǎng)嗎
  如果只吃蛋白，是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，不能夠全面的攝取均衡的豐富營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。蛋白含有的蛋白質(zhì)比蛋黃要高，但是含有的其他的營(yíng)養(yǎng)成分，比如各種維生素，礦物質(zhì)，微量元素，脂肪等非常少。蛋黃含量就非常多，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高。所以只吃蛋白，只能吸收部分的蛋白質(zhì)，很多其他的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)缺失，造成營(yíng)養(yǎng)不良。因此也要均衡飲食，也要適當(dāng)多吃蛋黃，這樣才能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:19”
  李紅冬 副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心

  2021-01-07 12871次

• 代餐餅干有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：代餐餅干沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。吃代餐餅干有危害，代餐餅干具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。無(wú)法代替谷薯類、新鮮的蔬果類、肉、蛋、奶及豆類等食物中的天然營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期食用易造成營(yíng)養(yǎng)不良。代餐餅干蛋白質(zhì)含量低，也易引起疲勞、記憶力減退、抵抗力低下等。意見(jiàn)建議：平時(shí)要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，清淡飲食，不吃辛辣、油膩食物，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，不偏食。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-07-29 1503次

• 燕窩孕婦吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：孕婦吃燕窩有營(yíng)養(yǎng)，女性進(jìn)入孕期以后對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量會(huì)加大，在懷孕初期還會(huì)出現(xiàn)孕吐，會(huì)減少對(duì)食物的攝入，這時(shí)如果能每天食用適量的燕窩就能為孕婦補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，十克燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就能超過(guò)一日三餐的營(yíng)養(yǎng)，因此孕婦食用燕窩能滿足身體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要。意見(jiàn)建議：懷孕的飲食主要是以清淡、易消化及高蛋白的食物為主，多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉等食物，同時(shí)要加強(qiáng)含有微量元素及維生素B、C、D等新鮮蔬菜、水果的攝入。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-07-22 902次

• 孕婦吃羅非魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)嗎
  孕婦吃羅非魚(yú)一般有營(yíng)養(yǎng)，但是也不能吃得過(guò)多。羅非魚(yú)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鎂等多種微量元素。孕婦在懷孕期間可以吃羅非魚(yú)，能夠補(bǔ)充身體缺乏的營(yíng)養(yǎng)，可以提高身體抵抗力以及免疫力，對(duì)孕婦身體是有好處的，但是一次性不要吃得過(guò)多，需要控制好攝入量，以免對(duì)胃腸道增加負(fù)擔(dān)，
  張露 副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

  2023-03-14 0次

• 孕婦餅干可以吃嗎
  孕婦餅干一般可以吃，盡量不要吃含糖量高的餅干，要適量的吃蘇打餅干。在懷孕期間胰島素分泌量會(huì)變少，很容易有血糖升高的癥狀，如果經(jīng)常吃太甜的餅干，很可能會(huì)誘發(fā)糖尿病。在懷孕期間要保持飲食的多樣化，比如要多吃新鮮的果蔬、瘦肉或者牛奶等食物，能為寶
  周齊 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-08-16 0次