銀耳是有營養(yǎng)價值的。
銀耳是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌,因其色白如銀,故名銀耳,是一種常見的藥食同源的食物。其含有蛋白質(zhì)、多糖、脂肪、氨基酸、維生素D、礦物質(zhì)及膳食纖維等,營養(yǎng)成分豐富。并且中醫(yī)認為其味甘、淡,性平、無毒,歸肺經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)。具有一定的強精、補腎、潤肺、益胃、補氣之功效。平時可以將銀耳做成銀耳粥或者涼拌食用,進食以后可以為身體補充營養(yǎng),對身體健康是有好處的。
在日常生活中,除了可以吃銀耳以外,也可吃一些黑木耳、金針菇、香菇等菌類食物,對身體健康都是有好處的。另外,也可以吃一些新鮮的蔬菜、水果及雞蛋、牛奶、豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,這樣才能達到營養(yǎng)均衡攝入的效果。無論進食什么食物,都需要適量,不可以暴飲暴食。