墨魚汁一般沒有毒,但應(yīng)在經(jīng)過加工處理做熟之后才能食用。
墨魚汁是烏賊或魷魚的墨囊,主要成分是水、烏賊黑色素、蛋白質(zhì)、脂肪、多糖等物質(zhì),這些物質(zhì)一般無法對人體造成傷害,經(jīng)過高溫處理后,含有的毒物質(zhì)會發(fā)生分解,失去毒性,不會對身體健康造成影響,也不會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。并且還富有大量的碳酸鈣、維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì),可以增強機體免疫力,也能夠為身體提供所需要的營養(yǎng)元素。
但在食用時,對墨魚或墨魚汁過敏的人群應(yīng)禁止食用,嬰幼兒、老年人、妊娠期婦女等特殊人群應(yīng)慎用,以免對身體健康造成影響。如果過敏的人群不小心使用,可能會出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱以及皮疹等癥狀,可以遵醫(yī)囑服用抗過敏藥物治療,比如氯雷他定片、馬來酸氯苯那敏片、鹽酸西替利嗪片等。如果身體還伴有其他不適,應(yīng)及時咨詢醫(yī)生。