膽巴水一般指鹵水,鹵水存放了兩年一般就不可以用了。
鹵水中含有大量的氯化鎂、氯化鈉和金屬離子,對(duì)胃有強(qiáng)烈的腐蝕作用,可以使人體器官的蛋白質(zhì)凝固,而且鎂離子被吸收后能抑制心血管和神經(jīng)系統(tǒng),如果直接食用,會(huì)損害患者的身體健康。
日常生活中人們可用鹵水做豆腐,做豆腐時(shí),離子已與豆?jié){中的蛋白質(zhì)起凝固作用,所以吃豆腐沒(méi)有危險(xiǎn)。鹵水存放了兩年,其中會(huì)滋生一些細(xì)菌,此時(shí)使用,可能會(huì)加重鹵水的毒副作用,所以不可以用。