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咖啡會影響鈣質(zhì)的吸收。其主要原因是咖啡中的咖啡因、多酚和草酸會抑制機體對鈣質(zhì)的吸收。

長期每天飲兩杯以上咖啡而不飲牛奶的婦女,不管年齡、肥胖程度如何,其髖骨、脊椎的骨密度都會降低,且降低的程度與飲咖啡習(xí)慣延續(xù)的時間長短和飲用量的多少有關(guān)。咖啡導(dǎo)致鈣流失的主要原因是其中的咖啡因能與人體內(nèi)的游離鈣結(jié)合,并經(jīng)尿排出。游離鈣的減少必然引起結(jié)合鈣的分解,從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松;多酚和草酸容易和鈣結(jié)合,并影響鈣的吸收;對于婦女來說,可能會增加骨質(zhì)疏松的威脅。

喝咖啡應(yīng)注意不要邊進餐邊喝咖啡,以免影響對食物中礦物質(zhì)的吸收,應(yīng)在兩餐之間飲用為宜,也可以選擇其他富含鈣質(zhì)的食物來補鈣,減少咖啡因帶來的不利影響。常喝咖啡的人每日至少應(yīng)喝一杯牛奶,以補充流失的鈣質(zhì)。

以上內(nèi)容僅供參考

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