膽囊切除后的患者一般可以適量吃瓜子和炒花生，但需要適量。
膽囊切除后，膽汁的儲(chǔ)存和濃縮功能喪失，膽汁會(huì)持續(xù)不斷地直接流入十二指腸。這使得膽汁的分泌和排放規(guī)律發(fā)生改變，機(jī)體對脂肪的消化能力在一定程度上減弱。瓜子富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。炒花生同樣含有較高的脂肪，還含有蛋白質(zhì)、維生素E等營養(yǎng)成分。膽囊切除后的患者一般可以吃瓜子和炒花生，但要嚴(yán)格控制量。
如果是在術(shù)后恢復(fù)初期，建議少量食用。隨著身體的逐漸恢復(fù)，可以適當(dāng)增加一點(diǎn)食用量，但也不宜過多?？梢悦恐艹?-3次，將其作為一種偶爾補(bǔ)充營養(yǎng)的小零食。這是因?yàn)轭l繁食用高脂肪的瓜子和炒花生，會(huì)使消化系統(tǒng)不斷面臨較大的壓力，不利于術(shù)后消化系統(tǒng)的恢復(fù)。
在吃瓜子和炒花生時(shí)，最好搭配一些富含膳食纖維的食物，如新鮮蔬菜、水果等。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于減輕高脂肪食物對腸道的負(fù)擔(dān)，并且有助于脂肪的消化和吸收。
