白灼蝦是可以隔夜吃的，前一天需要在冰箱冷藏，需要注意確保沒有酸味和變質，第二天吃的話必須再加熱，且加熱要充分，要保持其鮮美。
白灼蝦可以隔夜吃嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院消化內科
2022-01-0429130次
白灼蝦是一道味道鮮美、營養(yǎng)豐富的美食，如果遇到家中的白灼蝦無法吃完的情況的話是可以將白灼蝦放入冰箱冷藏到第二天繼續(xù)食用的，但要注意在冷藏保存的時候用保鮮膜將白灼蝦密封起來。白灼蝦經過一夜的冷藏之后雖然不會變質，但它內部也會產生一定量的細菌，不宜直接食用，可以選擇將它放入沸水中焯燙一會或放入蒸鍋中用水蒸氣加熱一會再食用。
白灼蝦等蝦類菜肴忌與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃，鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀，海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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