吃豬肝的危害通常有引發(fā)過敏、引發(fā)痛風(fēng)、造成寄生蟲感染、引發(fā)高膽固醇血癥、導(dǎo)致慢性中毒等，出現(xiàn)身體不適后應(yīng)及時就醫(yī)，以免延誤病情。
1、引發(fā)過敏：
豬肝中含有蛋白質(zhì)，如果自身屬于過敏體質(zhì)，并且對蛋白質(zhì)過敏，吃豬肝后可能會引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、瘙癢等癥狀。
2、引發(fā)痛風(fēng)：
由于豬肝中含有的嘌呤比較高，過量吃容易導(dǎo)致嘌呤堆積在關(guān)節(jié)處，因此會引發(fā)痛風(fēng)。
3、造成寄生蟲感染：
豬肝上可能存在寄生蟲和細(xì)菌，如果在吃豬肝的時候沒有將其烹飪熟，可能會造成寄生蟲感染。
4、引發(fā)高膽固醇血癥：
豬肝中含有的膽固醇也比較高，長期大量的攝入容易導(dǎo)致膽固醇在體內(nèi)蓄積，增加患有高膽固醇血癥的風(fēng)險。
5、導(dǎo)致慢性中毒：
長期大量的吃豬肝可能會導(dǎo)致體內(nèi)維生素A含量過多，無法通過腎臟排泄，從而出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
豬肝應(yīng)當(dāng)避免一次性吃太多，應(yīng)選擇合格的食品，同時要做熟之后再吃，避免有細(xì)菌、寄生蟲等殘留。
