羊肚菌嘌呤含量一般不高,但是在食用時(shí)也應(yīng)注意適量。
羊肚菌屬于比較常見的一種野生菌,也屬于比較良好的營養(yǎng)來源,其中含有豐富的維生素、碳水化合物,羊肚菌中還含有膳食纖維,可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),有助于宿便的排出。生活中適量的吃羊肚菌可以為身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量,其中的營養(yǎng)物質(zhì)也比較容易被機(jī)體吸收和利用。由于每100克的羊肚菌嘌呤含量一般在0~25毫克左右,并且對(duì)于患有高尿酸血癥或痛風(fēng)的人群來講,適量的食用并不會(huì)影響到體內(nèi)尿酸水平的控制,所以羊肚菌的嘌呤含量并不高。
雖然此食物的嘌呤含量不高,但是在食用時(shí)也應(yīng)避免暴飲暴食現(xiàn)象出現(xiàn),以免增加胃腸道負(fù)擔(dān),在制作羊肚菌時(shí)應(yīng)將食物完全煮熟,以免存在有害物質(zhì),影響到身體健康。