碘酸鉀食鹽是沒有毒的，是可以食用的。
碘酸鉀食鹽有毒嗎
袁曉勇副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院內(nèi)分泌科
2021-10-2831758次
碘酸鉀是一種比較常見的碘劑，易溶于水和硫酸，但不容于乙醇，常常被添加在食鹽當(dāng)中，添加在食鹽當(dāng)中以后被稱為碘鹽，因為它在經(jīng)過高溫烹調(diào)以后會轉(zhuǎn)化為非氧化物質(zhì)，不具有毒性的，可以放心食用，而且經(jīng)常食用碘鹽可以補充人體所需的碘成分，而且還能夠預(yù)防碘缺乏疾病，為了安全起見，在購買碘鹽的時候一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的。
碘酸鉀除了可以添加到食鹽當(dāng)中，還可以作為添加劑添加到家畜的飼料當(dāng)中，也可以作為小麥面粉的處理劑和面團(tuán)改制劑。
日常生活中在使用碘酸鉀食鹽的時候一定要注意正確的用法，在烹調(diào)菜品的時候一定要充分煮熟，以免引起食物中毒的情況發(fā)生。碘酸鉀食鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)，也可以將碘酸鉀食鹽密封保存。
以上內(nèi)容僅供參考
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