銀杏果用水煮、炒著吃不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。
銀杏果怎么吃不中毒
孔俊英副主任醫(yī)師
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院急診科
2021-10-2245495次
1、水煮著吃。銀杏果中含有大量的蛋白質(zhì)以及淀粉，對(duì)身體的營養(yǎng)成分比較高，但是里面含有氫氰酸，如果處理的方法不當(dāng)很容易導(dǎo)致中毒的情況發(fā)生，所以在吃的時(shí)候一定要用清水煮沸，然后再將水倒掉以后再加水重新煮，就可以使銀杏果中的毒素慢慢消失。
2、炒著吃。在炒銀杏果仁的時(shí)候需要將里面綠色的芯芽摘除，然后再用大火進(jìn)行爆炒，在炒的時(shí)候一定要將銀杏果徹底炒熟，就可以將銀杏果中的毒素清除干凈。
在吃銀杏果的時(shí)候不可以一次性吃太多，以免對(duì)胃黏膜造成刺激引起胃脹以及胃痛的情況發(fā)生，注意發(fā)芽以后的銀杏果也不可以食用，而且在吃銀杏果的時(shí)候不可以和魚肉同食，以免導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)對(duì)生命健康造成威脅。
以上內(nèi)容僅供參考
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銀杏果怎么吃銀杏果雖然帶有一定的毒性，但它的毒性比較微弱，正常情況下人們只要不過量、正確食用就不會(huì)中毒，每天吃銀杏果的數(shù)量最多不要超過十個(gè)，這樣在使用以后就不會(huì)有中毒癥狀發(fā)生。1、高溫處理：在食用銀杏果以前，最好把它經(jīng)過高溫處理，高溫加熱都能讓它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，能讓它的毒性減弱。2、去掉胚芽在食用銀杏以前去掉胚芽，銀杏果含有白果酸和白果酚以及氰苷等多種毒性成分，而這些物質(zhì)又多集中在它的綠色胚芽中，在食用以前把銀杏果的胚芽去掉，就能讓它的毒性減弱，人們?cè)偈秤靡矔?huì)安全很多。
01:28
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-03 193986次
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銀杏果吃多了會(huì)中毒嗎銀杏果吃多了是會(huì)中毒的，又名白果，又稱“公孫果”；銀杏果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。銀杏果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。食用銀杏果中毒表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救治療。
01:33
杜穎
藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-22 39663次
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銀杏果中毒的癥狀一般情況下如果有銀杏果中毒的癥狀，有可能會(huì)在進(jìn)食1到12個(gè)小時(shí)之間伴隨著多種不良反應(yīng)，比如一些惡心、嘔吐，這時(shí)要及時(shí)的就醫(yī)。銀杏果當(dāng)中有一些氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，預(yù)熱后毒性減少，一般情況下生吃的話很容易中毒，中毒的量大概在10到50顆之間。中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食銀杏果1到12個(gè)小時(shí)之間。為了預(yù)防銀杏果中毒建議不要多吃，更不要生吃。所以建議大家一定要注意飲食藥食量，什么東西也應(yīng)該要適可而止，不要一次性吃得太多，平時(shí)還應(yīng)該要注意吃完以后多喝水促進(jìn)新陳代謝，提高自身抵抗力。語音時(shí)長 01:11”
黃萍
主治醫(yī)師揚(yáng)州市中醫(yī)院
2019-04-29 10652次
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銀杏果吃多了會(huì)中毒嗎銀杏果吃多了會(huì)中毒的。銀杏果又叫白果，除含有淀粉、礦物質(zhì)、纖維素等豐富的營養(yǎng)成分外，還含有銀杏酸、銀醇果酚等具有藥用價(jià)值的成分。我國古代醫(yī)書中，一直將白果列為重要藥材，稱其具有清熱、降血脂等藥用價(jià)值，還有不同程度的抑菌作用。然而，生白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，會(huì)危害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，引起先興奮后抑制的癥狀。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，因此熟白果的毒性較小。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，生白果應(yīng)控制在一天10粒左右，過量食用會(huì)引起腹痛、發(fā)燒、嘔吐、抽搐等癥狀。雖然煮熟后毒性會(huì)降低，也不能一次食用過多。需要注意的是，白果中的綠色胚芽毒性最強(qiáng)，食用時(shí)要除掉；忌與魚同食；孕婦、5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果，消化不良、腹脹、發(fā)熱的人也不宜食用。語音時(shí)長 1:34”
張玲
主治醫(yī)師深圳市第二人民醫(yī)院
2018-07-25 26143次
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趙英帥
主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院
2018-11-17 22106次
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幸麗花
主治醫(yī)師贛南醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院
2018-12-09 2402次
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聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2024-08-20 0次
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趙英帥
主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院
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