大米發(fā)霉到任何程度都不能吃，這時(shí)大米已經(jīng)變質(zhì)，如果患者食用變質(zhì)的大米，會(huì)危害身體健康。
大米是生活中常見的一種食物，如果保存大米環(huán)境較為潮濕，很容易造成大米發(fā)霉，通常會(huì)伴隨異味、長毛等現(xiàn)象出現(xiàn)。發(fā)霉的大米中含有豐富的黃曲霉菌，這種毒素對(duì)人體會(huì)有損害，通過高溫烹飪后該毒素也無法被破壞，容易引發(fā)人體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，患者在食用后通常會(huì)出現(xiàn)惡心、發(fā)燒、嘔吐等不適的癥狀，如果毒素積累過多，容易引發(fā)肝部病變，比如腹水、黃疸等，導(dǎo)致肝功能出現(xiàn)嚴(yán)重的異常，所以大米發(fā)霉到任何時(shí)候都不能繼續(xù)食用。
建議患者保證良好的飲食習(xí)慣，避免食用發(fā)霉的食物，否則會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)腸胃不適的癥狀，比如腹脹、腹瀉等，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，對(duì)人體健康會(huì)造成不良影響。
