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蘑菇長白毛了一般就代表不能吃了。

目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇,學名為雙孢蘑菇。一般常食用的有香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇等,藥用的有茯苓、冬蟲夏草、靈芝等。雙蘑菇菌肉肥厚、細嫩,營養(yǎng)豐富,歷來有植物肉之稱。據(jù)分析,每100克雙孢菇干品中含蛋白質36.1-40克,脂肪3.6克,碳水化合物31.2克,磷718毫克,鐵188.5毫克,鈣131毫克,灰分14.2克,粗纖維6.0克,熱量302千卡。雙孢菇還含有18種氨基酸,其中八種是人體必需氨基酸。雖然蘑菇營養(yǎng)價值高,但是如果已經長白毛了的話就不建議吃了,因為此時蘑菇可能已經發(fā)霉、變質了,所以建議不要食用,以免導致食物中毒。

平時要注意飲食均衡,除了適當吃一些蘑菇還可以適當多吃一些新鮮的蔬菜和水果,比如芹菜、草莓等。

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