鴨蛋中的膽固醇比較高，不適合高膽固醇血癥的患者食用。
鴨蛋膽固醇高嗎
袁曉勇副主任醫(yī)師
北京大學第一醫(yī)院內分泌科
2021-11-3013637次
鴨蛋中含有的膽固醇含量比較高，患有高膽固醇血癥的患者不可以吃，以免導致膽固醇持續(xù)升高，影響到身體健康。高膽固醇血癥和遺傳因素有很大的關系，父母一方患有高膽固醇血癥時，子女患病的幾率會明顯增高。如果長期吃過于油膩的食物，比如肥肉、炸雞，也容易導致膽固醇升高。
體內的膽固醇持續(xù)升高，會對血液循環(huán)系統(tǒng)造成障礙，使患者出現(xiàn)頭暈目眩、胸悶以及疼痛的癥狀，部分患者還會出現(xiàn)肝區(qū)隱痛不適以及惡心嘔吐?；颊咝枰卺t(yī)生的指導下服用降膽固醇的藥物治療，比如辛伐他汀、瑞舒伐他汀、阿托伐他汀等。
患者可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜，比如蘋果、香蕉以及雪梨，可以補充身體所需的維生素，有利于身體健康。
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膽固醇高的原因膽固醇高有原發(fā)性和繼發(fā)性兩類原因引起。原發(fā)性與先天性和遺傳有關，是由于單基因缺陷或多基因缺陷，使參與脂質轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致，或由于環(huán)境如：飲食、營養(yǎng)、藥物和通過未知的機制而導致。繼發(fā)性多發(fā)生于代謝紊亂性疾病如糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進，或由于其他因素，如：年齡、性別、季節(jié)、飲酒、吸煙、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等都有關，以上這些原因均容易引起膽固醇增高。
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祝于梅
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蛋黃膽固醇高嗎長期以來許多人就把雞蛋等同于膽固醇，認為吃雞蛋會使血脂增高，故動脈硬化、冠心病及高血壓的病人不宜食用，甚至有的人在吃雞蛋時把蛋黃去掉。在此要提醒大家一下，這種想法與做法是不對的，雞蛋的蛋黃不等同于膽固醇，吃雞蛋蛋黃不會使血脂增高而導致動脈硬化等等。事實上一個雞蛋的蛋黃，大致可提供185至200毫克的膽固醇，而中國營養(yǎng)學會建議膳食膽固醇攝入量，應該不超過三百克，不過對于中老年人和高血脂患者來說只要是一個雞蛋，便可得到二百毫克左右的膽固醇，從而給其他動物性食品留下的空間就不太大了。也就是說可以再吃一百克的雞肉或者是里脊肉，但是如果再吃海鮮、內臟或者是富含脂肪的豬肉類，肯定就突破三百毫克的標準了，所以在適量的情況下是可以吃蛋黃的。語音時長 1:38”
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豬皮膽固醇高嗎豬皮膽固醇并不高，因為豬皮含有主要的成分就是膠原蛋白，如果膽固醇高的話一般會有高血脂，如果你有高血脂的話，但也建議不要服用太多。如果吃得太多的話，這些能量就會積存在體內會形成脂肪，豬皮不同于豬肉，豬瘦肉和肥肉，豬皮的營養(yǎng)是很豐富的。它所含的蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量是相差無幾的，它多吃點話還會對身體有好處。它可能對治療心煩，咽痛，貧血及各種出血性疾病是有一些功效的，對皮膚也是有很好的益處的，因為豬皮是含有豐富的膠質，對人的皮膚是很有益處的。語音時長 1:43”
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蝦膽固醇高嗎蝦膽固醇高的部分在蝦頭。去掉蝦頭的話蝦肉膽固醇不高。蝦的膽固醇只集中在蝦頭和蝦卵處，而蝦肉部分的主要成分是蛋白質和?；撬?，牛磺酸能降低膽固醇。因此，蝦肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食物。吃蝦時只要將蝦卵去除，就不用擔心膽固醇的問題了。
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院
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袁曉勇
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袁曉勇
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