正常情況下吃腐竹一般不會(huì)中毒，但是如果腐竹中添加了一些有害物質(zhì)或者是出現(xiàn)了變質(zhì)的情況則會(huì)引起中毒，中毒的癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、呼吸困難等。
腐竹屬于一種豆制品，主要是以黃豆為主要原料制作而成。其中含有豐富的植物蛋白、多種維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等成分，適當(dāng)?shù)某砸恍└?，可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有幫助。腐竹中本身并不含有有毒有害的物質(zhì)。但是如果腐竹在制作過(guò)程中添加了過(guò)量的防腐劑或者是沒(méi)有保存得當(dāng)，導(dǎo)致腐竹出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，吃了以后則會(huì)對(duì)胃腸黏膜造成刺激，引起腹痛、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者還可能會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈以及呼吸困難等全身表現(xiàn)。
如果患者出現(xiàn)了以上不適癥狀，需要及時(shí)前往醫(yī)院就診，可以通過(guò)催吐、洗胃、吸氧等方法治療。
