碳水化合物是一種人不可少的能量來源，當(dāng)然攝入過多過少都影響健康，事實上，它是糖，你覺得它不利于身體。從專業(yè)的角度來看，過量攝入可能會導(dǎo)致脂肪。你經(jīng)常吃棒棒糖、糖塊，主要成分是糖水化合物， 碳水該化合物是具有調(diào)節(jié)細(xì)胞活性的重要功能。體內(nèi)有三種主要形式的化合物碳水，葡萄糖、糖原和含糖復(fù)合物，飲食碳水化合物是人類最經(jīng)濟(jì)和最主要的能量來源 。
碳水化合物是什么
李蘊銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院中醫(yī)科
2018-10-3044185次
概述：
攝入量多少影響：
碳水化合物不可或缺但也不能過量 ，任何一種營養(yǎng)都是這樣，過量后對人造成影響也是會引起疾?。?/p>
研究表明，富含碳水化合物的某些食物會引起血糖和胰島素的增加，從而導(dǎo)致肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病，因為這些碳水復(fù)合食物具有高血糖負(fù)荷。醫(yī)學(xué)界的五項臨床試驗表明，低劑量碳水復(fù)合飲食與低脂飲食同樣有效，可促進(jìn)體重迅速減輕，預(yù)防糖尿病和心臟病等疾病。當(dāng)飲食中含有過多化合物碳水時，它會轉(zhuǎn)化為脂肪并儲存在體內(nèi)，使人過于肥胖，引起多種疾病，如高脂血癥、糖尿病。
食物中的碳水化合物：
所有食物都含有碳水化合物；葡萄糖含有100％的碳水化合物；蔗糖、淀粉米、面對面、谷物含有約80％-60％，豆類含量為30％-50％。馬鈴薯、山藥、芋頭、紅薯和其他根莖類食物含有約15％-25％。南瓜和其他瓜類和蔬菜、牛奶、蔬菜含有約2％至5％。水果的含量范圍為5％至20％。碳水化合物是人體卡路里的主要來源。從碳水化合物轉(zhuǎn)化而來的酒精是乙醇，一克酒精可以產(chǎn)生高達(dá)7千卡的熱量。
以上內(nèi)容僅供參考
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不吃碳水化合物能減肥嗎答案是肯定的，不吃碳水化合物可以出現(xiàn)體重的減少。人體最主要的三大營養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)，如果不吃碳水化合物，身體的供能需要脂肪和蛋白的分解，其中脂肪分解會產(chǎn)生酮體，酮體供能可以保證機體正常能量的供應(yīng)，會保證機體代謝的運行。脂肪要變成酮體就需要脂肪的分解，脂肪的燃燒，脂肪分解燃燒就會帶來體重的下降。所以不吃淡水化合物是可以出現(xiàn)體重減少的，這是因為它是通過脂肪的分解，脂肪的代謝，脂肪的減少來達(dá)到減肥的目的。但是這種生酮的減肥方法或者不吃淡水化合物的生酮，低碳水化合物，低熱量的方式，短期是可以的，但長期是不建議的。因為碳水化合物對機體的代謝是必須的，給予低碳水化合物，低脂肪的攝入和優(yōu)質(zhì)蛋白，再加上豐富的維生素和礦物質(zhì)的均衡飲食，長期堅持才是一個科學(xué)的減肥途徑。所以短期用生酮食物減肥，或者不吃淡水化合物是可以的，但是長期下來之后要逐漸回歸到正常的均衡飲食，這樣才有助于身體的健康。
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王德峰
主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
2021-08-10 7382次
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閆新欣
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李娜
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什么是碳水化合物碳水化合物是由碳，氫，氧三種元素組成的有機化合物，也稱之為糖類，糖類營養(yǎng)素可以分為單糖，雙糖和多糖三類，單糖包括葡萄糖，果糖和半乳糖，是組成雙糖和多糖的基本單位，是食物中糖類營養(yǎng)素吸收的基本形式。雙糖有蔗糖，麥芽糖和乳糖，多糖包括淀粉，糊精，糖原，是由三個以上數(shù)量不等的葡萄糖分子縮合而成的，其中淀粉存在于谷類，豆類，硬果類，薯類等植物食物中的主要糖類，是人類食物中碳水化合物的主要來源，淀粉在消化道內(nèi)被消化成葡萄糖而吸收入血，血中的葡萄糖即血糖。語音時長 1:25”
徐亞光
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減肥碳水化合物是什么減肥期間少吃碳水化合物是能夠減肥的，但是也會容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良或是低血糖，所以建議您在減肥期間也要保證營養(yǎng)均衡，可以多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶，雞蛋，豆制品，魚類，蝦類等，魚類盡量不要吃魚的皮。盡量不要吃大米飯，饅頭等主食。
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2018-12-05 6504次
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張培
主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院
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郭明冬
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碳水化合物食物碳水化合物食物比較多，比如谷類、薯類、豆類、糖類等。碳水化合物是由碳?xì)溲踅M成的一種有機化合物，碳水化合物又叫做糖類，是機體的主要組成部分之一，當(dāng)碳水化合物進(jìn)入到人體之后，會經(jīng)過消化吸收而轉(zhuǎn)化為葡萄糖。而葡萄糖是機體理想的一種能量來源，可以為身體的組織以及器官提供足夠的能量，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┨妓衔?/div>
孔維萍
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
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