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日常生活中，我們?yōu)榱司S持最基本的生理功能。機(jī)體需要攝入很多東西，蛋白質(zhì)就是其中很重要的一部分，而含有蛋白質(zhì)多的食物主要有：

1、奶制品。牲畜的各種奶制品所含有的蛋白質(zhì)都屬于動(dòng)物蛋白質(zhì)。動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)比植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)更豐富，因?yàn)樗鼈兯陌被岬姆N類和比例是不同的。一般來講也更適合人體的需要。

2、牲畜的肉。比如牛、羊、豬肉等。

3、蛋類。如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

4、海鮮類。如海參、魚、蝦、蟹等。

5、大豆類。包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

6、堅(jiān)果類。瓜子、核桃、杏仁、松子等。

1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。

2、不論是由腸道吸收的氨基酸，還是由機(jī)體自身蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的氨基酸，都主要用于重新合成細(xì)胞的構(gòu)成成分，以實(shí)現(xiàn)組織的自我更新，或用于合成酶，激素等生物活性物質(zhì)，為機(jī)體提供能量則是氨基酸的次要功能。

3、只有在某些特殊情況下。如長(zhǎng)期不能進(jìn)食或體力極度消耗時(shí)，機(jī)體才依靠由蛋白質(zhì)分解功能，以維持基本的生理功能。

4、氨基酸主要在肝臟代謝生成的α-酮酸可經(jīng)過三羧酸循環(huán)代謝，釋放能量，也可轉(zhuǎn)變成糖苷類和再合成某些非必需氨基酸。

5、氨基可重新被利用合成氨基酸，核酸。也能以尿素，尿酸等形式，主要經(jīng)由腎臟排出體外。

6、由于蛋白質(zhì)在體內(nèi)的氧化分解不完全，因而所釋放的能量低于它在體外燃燒時(shí)釋放的能量。

蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的需要量，應(yīng)該根據(jù)不同的健康狀態(tài)、年齡、體重等各種因素的區(qū)別而導(dǎo)致有所不同。身材越高大或年齡越小的人，需要的蛋白質(zhì)越多。

以上內(nèi)容僅供參考

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